Esta torta de frango com massa de pão é uma receita caseira que combina a massa com fermentação de pão com um recheio cremoso de frango desfiado, tomate, molho de tomate, requeijão e temperos. Perfeita para o almoço, jantar ou lanche.
Informações da Receita
Preparo da massa: 15 minutos
Descanso da massa: 1 hora
Preparo do recheio: 20 minutos
Montagem da torta: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 2 horas e 25 minutos.
Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Torta salgada
Ocasião: Almoço, jantar ou lanche
Informações nutricionais básicas (por porção):
Calorias: 380 kcal
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 19 g
Gorduras: 18 g
Fibras: 2 g
Sódio: aproximadamente 520 mg
Ingredientes
Massa
- 500 gramas de farinha de trigo tradicional
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 100 ml de óleo
- 250 ml de água morna
- Sal a gosto
Recheio de frango
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de páprica
- 500 gramas de frango cozido e desfiado
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1/2 sachê de molho de tomate
- 200 gramas de requeijão cremoso
Modo de Preparo da Torta de Frango com Massa de Pão
Prepare a massa
1. Em uma tigela grande, misture a água morna, o açúcar e o fermento biológico. Deixe descansar por cerca de 5 minutos.
2. Acrescente o óleo, o sal e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
Prepare o recheio
1. Refogue a cebola em um fio de óleo até ficar transparente.
2. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Junte os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
4. Tempere com sal e páprica.
5. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate e misture bem.
6. Cozinhe por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores.
7. Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e deixe o recheio esfriar.
9. Depois de frio, misture o requeijão cremoso.
Monte a torta e asse
1. Divida a massa em duas partes, deixando uma ligeiramente maior para a base.
2. Abra a parte maior com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
3. Espalhe todo o recheio de frango.
4. Abra o restante da massa e cubra a torta.
5. Feche bem as bordas e faça pequenos furos na superfície com um garfo para permitir a saída do vapor.
6. Se desejar, pincele uma gema batida para deixar a massa dourada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, ou até que a massa esteja bem dourada.
8. Retire do forno, espere descansar por cerca de 10 minutos e sirva.
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