Que tal aprender a fazer uma torta panetone com creme? Nesta receita, a massa fofinha com frutas cristalizadas, uvas-passas e gostinho de panetone já sai do forno recheada com creme de leite condensado.
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Informações da receita:
Rendimento: 12 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Forno: 30 minutos
Tempo Total: 50 minutos
Dificuldade: Fácil
Ocasião: Natal, confraternizações e café da tarde.
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Ingredientes
Creme:
- 2 gemas
- 200 g de leite condensado
- 400 g de leite integral
- 30 g de amido de milho
- 20 g de manteiga
- 5 g de essência de baunilha
Massa:
- 4 ovos
- 220 g de leite
- 60 g de óleo
- 180 g de açúcar
- 420 g de farinha de trigo
- 20 g de fermento em pó
- 5 g de essência de baunilha
- Raspas de laranja a gosto
- 70 g de frutas cristalizadas
- 50 g de uvas-passas
Para finalizar:
- Frutas cristalizadas a gosto
Uvas-passas a gosto
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Modo de Preparo da Torta Panetone com Creme
Creme:
1. Em uma panela, coloque as gemas, o leite condensado, o leite integral e o amido de milho. Misture bem até dissolver o amido. Acrescente a manteiga e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente. Transfira para uma tigela, cubra com plástico-filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente.
3. Depois de frio, bata bem com um fouet para deixá-lo lisinho. Coloque em um saco de confeitar e reserve.
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Massa:
1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e o óleo. Bata com a batedeira até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o leite, a essência de baunilha e as raspas de laranja. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata até incorporar bem.
3. Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente. Acrescente as frutas cristalizadas e as uvas-passas, misturando com uma colher.
Monte a torta:
1. Despeje toda a massa em uma forma untada com margarina e enfarinhada. Com o saco de confeitar, faça linhas horizontais e verticais de creme sobre a massa, formando um desenho quadriculado.
2. Finalize distribuindo frutas cristalizadas e uvas-passas por cima.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até a massa ficar assada e levemente dourada. Faça o teste do palito na parte da massa, evitando o creme.
4. Retire do forno, espere amornar e sirva.
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