Essa salada de bifum combina o macarrão oriental delicado com legumes crocantes, omelete em tirinhas e um molho agridoce equilibrado. Acompanhe a receita e aprenda a fazer essa deliciosa salada de macarrão oriental.
Informações da receita:
Categoria: saladas
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para a salada:
- 100g de macarrão bifum
- Água quente
- Gelo
- 1 pepino japonês pequeno
- 1 cenoura pequena
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de gergelim preto
Para o molho (caldo):
- 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 3 colheres (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
Modo de Preparo
1. Coloque o macarrão bifum em uma tigela e cubra com água bem quente. Deixe hidratar por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar macio.
2. Escorra e transfira imediatamente para uma tigela com gelo para interromper o cozimento. Escorra novamente e reserve.
3. Corte o pepino em tiras finas (ou meia-lua bem fina). Rale a cenoura ou corte em tirinhas finas.
4. Bata o ovo com uma pitada de sal, despeje em uma frigideira antiaderente e prepare uma omelete fina. Depois de pronta, corte em tirinhas e reserve.
5. Misture o vinagre de arroz, o açúcar, o sal e o óleo de gergelim até dissolver bem.
6. Em uma tigela grande, misture o bifum já frio com o pepino, a cenoura e a omelete. Regue com o molho e misture bem.
7. Polvilhe o gergelim preto por cima e leve à geladeira por alguns minutos antes de servir, se desejar.
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