Aprenda a fazer uma sobremesa cremosa com maracujá e chocolate, perfeita para adoçar o Dia das Mães com praticidade e muito carinho.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: serve de 8 a 10 porções.
Tempo de preparo: cerca de 30 minutos + 3 horas de geladeira.
Custo estimado: médio.
Valor calórico médio: porção com cerca de 300 a 350 kcal, dependendo das marcas utilizadas.
Receita de Sobremesa para o Dia das Mães
Ingredientes
Creme de Maracujá
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá (210ml)
- ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
- 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó (100g)
Ganache de Chocolate
- 250 gramas de chocolate meio amargo
- 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
Para decorar
- Granulado
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o suco de maracujá, o açúcar e o amido de milho. Misture bem antes de ligar o fogo para evitar grumos.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até começar a engrossar. Esse processo leva de 5 a 7 minutos.
3. Retire do fogo, adicione o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Mexa vigorosamente com um fouet ou leve ao liquidificador por 2 minutos para obter um creme bem homogêneo e aveludado.
4. Reserve o creme na geladeira enquanto prepara a ganache.
5. Para a ganache, derreta o chocolate picado em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos para evitar queimar).
6. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até formar um creme uniforme e brilhante.
7. Em um refratário de vidro, despeje todo o creme de maracujá e nivele com uma espátula.
8. Cubra com a ganache de chocolate e alise delicadamente.
9. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar.
10. Se desejar, finalize com granulados antes de servir.
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