Essa receita de salada portuguesa de grão de bico é leve, colorida e muito fácil de preparar. Leva grão de bico cozido, legumes frescos, ovos de codorna e um temperinho que faz diferença. Uma ideia simples para deixar a mesa mais interessante.
Informações da Receita
Tipo de receita: Salada
Culinária: Portuguesa
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: 260 kcal
Carboidratos: 26 g
Proteínas: 10 g
Gorduras: 13 g
Gorduras saturadas: 2,5 g
Fibras: 7 g
Sódio: 350 mg
Ingredientes
- 250 g de grão de bico
- 1 cenoura média
- 2 tomates
- 1 lata de milho
- Cheiro verde a gosto
- Ovos de codorna (cerca de 10 unidades)
- Azeitonas (quantidade a gosto)
- Azeite a gosto
- Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo da Salada Portuguesa de Grão de Bico
1. Lave bem o grão de bico e leve para cozinhar na panela de pressão por 20 minutos. Retire e reserve
2. Cozinhe os ovos de codorna por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura. Resfrie-os em água fria, descasque e reserve. Rale a cenoura, pique os tomates em cubos pequenos e escorra bem o milho.
3. Em um recipiente grande, misture o grão de bico já cozido e frio, os tomates, a cenoura, o milho, as azeitonas e o cheiro verde. Adicione os temperos: sal, pimenta-do-reino, orégano, suco de limão e bastante azeite.
4. Misture bem e, por último, distribua os ovos de codorna por cima. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.
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