Assar o repolho antes de montar a salada é o que torna esta receita especial, pois o forno deixa as folhas mais macias e levemente douradas, trazendo um sabor diferente que combina perfeitamente com o molho cremoso de maionese, alho e limão.
Informações da Receita
Preparo: 15 minutos
Forno: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Categoria: Saladas
Como servir: gelada
Ingredientes
- 1 repolho pequeno
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sobremesa de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 dente de alho
- Suco de ½ limão
- 1 cebola roxa
- 1 xícara de chá de cebolinha picada
- 10 azeitonas fatiadas
Modo de Preparo da Salada de Repolho Assado com Maionese
1. Corte o repolho em fatias grossas e disponha-as em uma assadeira.
2. Regue com um fio de azeite e polvilhe o sal e a pimenta-do-reino.
3. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até o repolho ficar macio e levemente dourado.
4. Retire do forno e deixe o repolho esfriar completamente.
5. No liquidificador, coloque a maionese, o suco de limão e o dente de alho. Bata até obter um molho cremoso e homogêneo. Reserve.
6. Em uma tigela grande, coloque o repolho assado, a cebola roxa fatiada, a cebolinha e as azeitonas.
7. Acrescente a maionese temperada e misture delicadamente até todos os ingredientes ficarem bem envolvidos pelo molho.
8. Prove e, se necessário, ajuste o sal.
9. Leve à geladeira por alguns minutos e sirva a salada bem gelada.
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