Esta receita de panetone salgado de bacon com queijo é uma opção diferente para variar os salgados servidos nas festas de final de ano. A massa é preparada com farinha de trigo, ovo, manteiga e leite morno, além de um toque de essência de panetone que mantém a característica do preparo. Depois, recebe bacon frito e picado, parmesão ralado e orégano, deixando o panetone bem recheado e saboroso.
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Informações da receita:
Rendimento: 1 panetone salgado de 700 g
Tempo de preparo: 25 minutos
Descanso da massa: 1 hora e 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Dificuldade: Média
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Ingredientes (1 panetone 700g)
Esponja
- 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
- 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 60 ml de água morna
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de sal
- 5 gotas de essência de panetone
Recheio
- 1 xícara de chá de bacon frito e picado
- 1 xícara de chá de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de orégano
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Modo de Preparo do Panetone Salgado de Bacon com Queijo
Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos
Esponja:
1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, a farinha de trigo e a água morna.
2. Mexa até formar uma mistura homogênea, cubra e deixe descansar por 15 minutos, até começar a espumar.
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Massa e recheio:
1. Acrescente à esponja o ovo, o açúcar, a manteiga, o leite morno, o sal e a essência de panetone.
2. Misture bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
3. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada até ficar lisa e elástica.
4. Acrescente o bacon frito e picado, o parmesão ralado e o orégano, incorporando delicadamente à massa.
5. Coloque a massa em uma forma própria para panetone, cubra e deixe crescer por cerca de 1 hora.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos, ou até o panetone ficar dourado por cima e assado no centro.
7. Retire do forno e deixe amornar antes de cortar e servir.
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