Sopa de carne com creme de batata é uma refeição completa que combina carne moída bem temperada, legumes e um caldo cremoso feito com batata e creme de leite. Confira já a receita.
Informações sobre a Receita
Rendimento: 5 a 6 porções
Tempo de preparo: cerca de 40 minutos
Custo estimado: baixo
Valor nutricional: fonte de proteínas, carboidratos complexos e vitaminas A e C
Categoria: Sopas e Caldos
Receita de Sopa de Carne com Creme de Batata
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 100g de macarrão argola
- 400g de batata
- 1 cenoura
- 1 cebola
- 1 tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de café de alho em pó
- 1 colher de sopa de colorau
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Descasque as batatas e corte em cubos médios. Coloque em uma panela com água suficiente para cobri-las, adicione uma pitada de sal e leve ao fogo até que fiquem bem macias, por cerca de 15 a 20 minutos.
2. Enquanto as batatas cozinham, pique a cebola, a cenoura e o tomate em cubinhos pequenos.
3. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente a carne moída e mexa bem.
4. Tempere com alho em pó, colorau e sal. Continue refogando até que a carne fique cozida e levemente dourada.
5. Adicione a cenoura e o tomate. Refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
6. Após o cozimento das batatas, escorra a água e bata no liquidificador com o creme de leite até formar um creme homogêneo. Reserve.
7. Na panela com a carne refogada, adicione aproximadamente 1 litro de água quente. Espere levantar fervura.
8. Assim que ferver, coloque o macarrão argola e cozinhe por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
9. Com o macarrão cozido, adicione o creme de batata à sopa e mexa bem.
10. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas para aquecer e integrar os sabores. Ajuste o sal e sirva quente.
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