A mistura da batata bem cozida com o creme de leite e o queijo deixa este caldo especialmente cremoso, enquanto o bacon frito acrescenta um toque crocante e defumado que transforma uma receita simples em uma opção deliciosa para o jantar. Confira abaixo e aprenda a receita.
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Informações da Receita
Categoria: sopas e caldos
Tipo de receita: caldo cremoso
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias: 380 kcal por porção
Melhor ocasião: jantar e dias frios
Textura: cremosa e encorpada
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Ingredientes
- 1 kg de batata cortada em cubos
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de frango
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Queijo a gosto para finalizar
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Modo de Preparo do Caldo Cremoso de Batata com Bacon e Queijo
1. Em uma panela grande, coloque o bacon picado e frite em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire uma parte do bacon e reserve para finalizar o caldo.
2. Na mesma panela, acrescente a margarina, a cebola e o alho. Refogue até a cebola ficar macia e levemente dourada.
3. Adicione a farinha de trigo e misture bem por cerca de 1 minuto, formando uma base cremosa.
4. Acrescente o caldo de frango aos poucos, mexendo constantemente para dissolver a farinha e evitar que se formem grumos.
5. Junte as batatas em cubos, misture e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, até que as batatas estejam bem macias.
6. Quando as batatas estiverem cozidas, amasse algumas delas com a própria colher ou bata parte do caldo com um mixer para deixar a preparação mais cremosa, mantendo alguns pedaços de
batata.
7. Abaixe o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Prove e ajuste o sal, se necessário.
8. Desligue o fogo e acrescente queijo a gosto, mexendo até derreter e incorporar ao caldo.
9. Sirva bem quente, finalizando com o bacon reservado e mais queijo por cima.
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