Essa receita é uma versão sem lactose do clássico pão de queijo, preparada sem queijo e sem leite, mas com a tradicional textura elástica por dentro e levemente crocante por fora, sendo uma opção perfeita para quem possui restrição à lactose.
Informações da receita:
Tipo de receita: Pão de queijo sem lactose
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 20 unidades
Nível de dificuldade: Fácil
Método de preparo: Massa escaldada e assada no forno
Sabor predominante: Sabor suave semelhante ao pão de queijo tradicional
Conservação: Até 3 dias em recipiente fechado
Informações nutricionais (1 unidade):
Calorias: 72 kcal
Carboidratos: 8 g
Proteínas: 1,5 g
Gorduras totais: 4 g
Sódio: 55 mg
Colesterol: 18 mg
Cálcio: 6 mg
Potássio: 18 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de polvilho azedo
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
Como Preparar do Pão de Queijo Sem Lactose
1. Em uma panela, coloque a água e o óleo e leve ao fogo até levantar fervura.
2. Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande.
3. Despeje a mistura fervente de água e óleo sobre o polvilho para escaldar, misturando com uma colher.
4. Aguarde amornar por alguns minutos.
5. Acrescente o sal e os ovos, um de cada vez, misturando bem até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
6. Unte levemente as mãos com óleo e modele bolinhas.
7. Disponha em uma assadeira (não é necessário untar).
8. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até crescerem e ficarem levemente dourados.
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