Aprenda a fazer um rocambole salgado de liquidificador usando arroz cozido na massa. Este rocambole salgado é batido no liquidificador, vai ao forno para assar e depois é recheado com frango desfiado e requeijão antes de ser enrolado. É uma opção fácil para o dia a dia, aproveita ingredientes que você já pode ter em casa e rende bem para o almoço ou lanche.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: aproximadamente 8 fatias grandes
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: cerca de 40 minutos
Custo estimado: baixo
Acompanhamentos sugeridos: saladas, molhos simples (como maionese caseira ou vinagrete), arroz ou legumes grelhados
Ingredientes
Massa:
- 1 e 1/2 xícara de chá de arroz cozido
- 1 xícara de chá de leite
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 3 ovos
- 5 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Cebolinha a gosto
Recheio:
- 500g de frango desfiado e temperado a gosto
- 200g de requeijão cremoso
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular grande (aproximadamente 30×40 cm) com papel manteiga e um fio de óleo.
2. No liquidificador, bata o arroz cozido, o leite, o óleo, os ovos, o parmesão ralado e uma pitada de sal até obter uma massa bem lisa.
3. Desligue o liquidificador, acrescente o fermento em pó e a cebolinha picada. Misture com uma espátula apenas para incorporar.
4. Despeje toda a massa na forma untada, espalhando bem com uma espátula para que fique uniforme. A espessura deve ser fina, como uma massa de rocambole.
5. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a massa esteja firme e levemente dourada.
6. Retire do forno e, ainda morna, vire a massa assada sobre um pano de prato limpo e úmido ou sobre uma folha de papel manteiga.
7. Espalhe o frango desfiado temperado sobre toda a superfície da massa, seguido do requeijão cremoso. Com a ajuda do pano ou papel manteiga, vá enrolando com cuidado, como um rocambole.
8. Transfira o rocambole para uma travessa e, se quiser, leve novamente ao forno por mais 10 minutos apenas para aquecer o recheio. Depois disso, corte em fatias e sirva.
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