O pão de queijo de tapioca é uma variação deliciosa e prática do tradicional pão de queijo mineiro. Feito com polvilho doce e tapioca granulada, essa receita de pão de queijo tem uma textura macia por dentro e levemente crocante por fora. Você pode assar o pão de queijo de tapioca no forno ou na AirFryer, sem perder o sabor e a leveza.
Informações da Receita
Rendimento: 20 a 25 unidades (bolinhas de aproximadamente 25 g)
Porções: Serve de 6 a 8 pessoas
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 a 25 minutos (forno) ou 12 a 15 minutos (AirFlyer)
Tempo total: Cerca de 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Pães e Massas
Tipo de receita: Sem glúten
Conservação: Pode ser congelado por até 3 meses cru
Informações Nutricionais (por unidade de 25 g – estimativa)
Calorias: 110 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 6 g
Gorduras saturadas: 1,5 g
Sódio: 100 mg
Sem glúten
Valores aproximados. Pode variar conforme os ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 250 g de polvilho doce
- 130 g de tapioca granulada
- 100 g de queijo minas padrão ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 120 ml de leite integral
- 120 ml de água
- 120 ml de óleo vegetal (como canola, girassol ou milho)
- 2 ovos médios (cerca de 100 g)
- 1/2 colher de chá de sal (ajuste a gosto)
Modo de Preparo do Pão de Queijo de Tapioca
1. Preaqueça o forno a 180 °C ou a AirFlyer na mesma temperatura por 5 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até levantar fervura. Desligue o fogo imediatamente.
3. Em uma tigela, coloque o polvilho doce e a tapioca granulada. Despeje a mistura quente sobre eles e mexa até formar uma massa homogênea.
4. Deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem.
5. Acrescente os queijos e o sal. Misture até obter uma massa pegajosa, mas firme o suficiente para modelar.
6. Com as mãos levemente untadas com óleo, modele bolinhas com cerca de 25 g cada.
Disponha em:
- Assadeira untada ou com papel manteiga, se for usar o forno.
- Cesta da AirFryer, deixando espaço entre as bolinhas (assar em etapas, se necessário).
Asse até dourar:
- Forno: 20 a 25 minutos
- AirFryer: 12 a 15 minutos
Armazenamento do pão de queijo de tapioca:
Na geladeira: até 3 dias em pote fechado
No freezer: até 3 meses (crus e já moldados)
>>> Veja também:
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