Uma versão prática e econômica da clássica salada de maionese, feita sem maionese e com poucos ingredientes. Cremosa na medida certa, esta salada de legumes sem maionese pode ser servida em churrascos, almoços de domingo ou para acompanhar carnes e frango assado.
Informações da Receita
Categoria: Saladas
Subcategoria: Acompanhamento
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ocasião: Churrascos e almoços em família
Serve como: Acompanhamento para carnes, aves, peixes e churrasco
Conservação: Até 3 dias na geladeira em recipiente fechado
Sem maionese: Sim
Sem ovos: Sim
Informações nutricionais ( por porção):
Calorias: 185 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 6 g
Gorduras saturadas: 3,5 g
Fibras alimentares: 4 g
Açúcares: 4 g
Cálcio: 35 mg
Ferro: 1 mg
Ingredientes
- 9 batatas
- 3 cenouras
- 1 pacote de ervilha congelada
- 1 caixa de creme de leite
- Tempero a gosto (sal, pimenta, cheiro-verde, alho, limão, etc.)
Modo de Preparo da Salada de Legumes Sem Maionese
1. Descasque as batatas e as cenouras.
2. Cozinhe as batatas e as cenouras em água até ficarem macias.
3. Quando estiverem cozidas, adicione as ervilhas na água quente, desligue o fogo e deixe por alguns minutos.
4. Escorra toda a água e reserve.
5. Separe 5 batatas e amasse ainda mornas, formando um purê.
6. Misture metade do creme de leite ao purê, mexendo até ficar bem cremoso.
7. Corte as batatas restantes em cubos e acrescente ao purê.
8. Corte as cenouras em cubos e misture.
9. Adicione as ervilhas.
10. Finalize com o restante do creme de leite e tempere a gosto.
11. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
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