Se você quer aprender como fazer arroz branco, esta é uma receita simples que funciona em qualquer cozinha. O passo a passo é claro, com medidas exatas e dicas para não errar. Assim, o arroz fica soltinho e pronto para acompanhar diferentes pratos.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 20 minutos.
Rendimento: serve 2 a 3 pessoas.
Categoria: pratos salgados
Como fazer Arroz Branco
Para preparar um arroz branco soltinho, primeiro separe 1 xícara de arroz agulhinha, lave bem em água corrente até a água ficar quase transparente e escorra. Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela média e adicione 1/2 cebola pequena picada. Refogue até ficar levemente dourada, mexendo para não queimar. Acrescente o arroz lavado e mexa por cerca de 1 minuto para envolver todos os grãos no óleo e na cebola. Em seguida, junte 2 xícaras de água e sal a gosto. Misture levemente, aumente o fogo até ferver e depois abaixe para o mínimo, deixando a panela semi-tampada. Cozinhe até que a água seque quase por completo. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz branco (de preferência agulhinha)
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
- 1/2 cebola pequena picada
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de Preparo
1. Lave o arroz em água corrente até que a água fique quase transparente e escorra bem.
2. Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
3. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar e começar a dourar.
4. Adicione o arroz e mexa por cerca de 1 minuto para que os grãos fiquem envolvidos no óleo e na cebola.
5. Coloque a água e tempere com sal a gosto.
6. Misture levemente, aumente o fogo até ferver e depois reduza para o mínimo.
7. Cozinhe com a panela semi-tampada até que a água esteja quase toda absorvida.
8. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.
Dicas para Fazer um Arroz Branco Perfeito
1. Lave o arroz corretamente
Lavar até a água ficar quase transparente remove o excesso de amido, evitando que o arroz empape.
2. Refogue antes de cozinhar
Passar o arroz no óleo, azeite ou manteiga com cebola ou alho ajuda a selar os grãos, deixando-os mais soltos.
3. Use a proporção certa de água
Para o arroz agulhinha comum, a proporção ideal é 1 xícara de arroz para 2 xícaras de água.
4. Controle o fogo
Após a água ferver, mantenha o fogo baixo para cozinhar devagar e evitar que queime.
5. Não mexa durante o cozimento
Mexer solta mais amido e deixa o arroz grudado. Apenas misture no início, depois deixe cozinhar em paz.
6. Deixe descansar
Após secar, desligue o fogo e deixe o arroz tampado por cerca de 5 minutos. Isso ajuda a terminar o cozimento no vapor.
7. Solte os grãos com um garfo
Evita quebrar o arroz e garante uma textura mais leve.
8. Use panela com tampa bem ajustada
Ajuda a manter o vapor e cozinhar por igual.
9. Tempere de forma equilibrada
Sal demais ou de menos muda muito o resultado. Ajuste antes de ferver.
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