Com exterior crocante e interior bem macio, essas tirinhas de frango empanado são preparadas com uma combinação de farinha de trigo e fubá que ajuda a criar uma casquinha dourada e cheia de sabor após a fritura.
Informações da receita
Tempo de preparo: 15 minutos
Marinada: 30 minutos
Tempo de fritura: 15 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: fácil
Método de preparo: empanado e frito na frigideira
Textura: crocante e sequinha por fora, macia por dentro
Conservação: consumir preferencialmente na hora para manter a crocância
Ingredientes
Frango
- 500g de frango em tirinhas
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de colorau
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
Para empanar
- 1/2 xícara de chá de fubá
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
Como Preparar as Tirinhas de Frango Empanado
1. Corte o peito de frango em tirinhas finas e de tamanho semelhante para garantir uma fritura mais uniforme.
2. Em uma tigela, coloque o frango e adicione o azeite, o colorau, o suco de limão, o sal, o alho picado e a cebola picada. Misture muito bem para que todos os temperos envolvam completamente as tirinhas.
3. Cubra a tigela com plástico-filme e deixe marinar por 20 a 30 minutos na geladeira. Esse tempo ajuda a deixar o frango mais saboroso e suculento.
4. Enquanto o frango marina, misture o fubá e a farinha de trigo em um prato raso ou recipiente amplo.
5. Passe cada tirinha na mistura seca, pressionando levemente para que o empanamento fixe bem em toda a superfície.
6. Aqueça uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione as tirinhas aos poucos para evitar que a temperatura diminua durante a fritura.
7. Frite as tirinhas virando de vez em quando até ficarem bem douradas, crocantes e cozidas por dentro.
8. Retire e transfira para um prato com papel-toalha para remover o excesso de óleo.
9. Sirva ainda quentes para aproveitar a casquinha crocante e o interior macio e suculento do frango.
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