As tiras de contrafilé com molho de queijo são uma receita que combina a suculência da carne com um molho cremoso preparado no liquidificador — prático e cheio de sabor. A mistura das batatas cozidas com requeijão e muçarela resulta em uma textura encorpada e irresistível, perfeita para servir com arroz branco, batatas rústicas ou legumes salteados.
Informações sobre a Receita
Rendimento: serve de 3 a 4 pessoas.
Tempo médio de preparo: 35 minutos
Custo estimado: médio
Valor nutricional (aproximado por porção): 420 kcal, com alto teor de proteínas e cálcio.
Ingredientes
Para a carne:
- 500g de contra-filé cortado em tiras
- 1/2 cebola ralada
- Temperos a gosto (sal, pimenta-do-reino, páprica, alho em pó)
Para o molho de queijo
- 3 batatas médias cozidas
- 180ml de leite
- 1 copo de requeijão (200g)
- 4 fatias de muçarela
Finalização:
Cebolinha fresca picada a gosto
Modo de Preparo
1. Comece preparando a carne: corte o contra-filé em tiras médias e tempere com meia cebola ralada, sal, pimenta-do-reino e outros temperos da sua preferência.
2. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos para apurar os sabores.
3. Em paralelo, prepare o molho: cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Escorra, descasque (caso não tenha feito isso antes) e coloque no liquidificador com o leite, o requeijão e as fatias de muçarela. Bata até obter um creme liso e espesso. Reserve.
4. Aqueça uma frigideira grande com um fio de óleo ou manteiga. Coloque as tiras de carne e doure bem, mexendo de vez em quando para que fiquem seladas por fora e suculentas por dentro. Esse processo leva cerca de 8 a 10 minutos.
5. Assim que a carne estiver pronta, abaixe o fogo e acrescente o molho de queijo. Misture tudo com delicadeza e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, apenas o suficiente para que o molho fique quente e envolva bem toda a carne.
6. Finalize com cebolinha picada por cima antes de servir.
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