Informações da receita:
Categoria: pães e massas
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo no forno: 30 minutos
Dificuldade: média
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Ingredientes
Molho branco
- 50 g de manteiga
- 40 g de farinha de trigo
- 600 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
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Molho vermelho
- 1 sachê de extrato de tomate
- 1/2 xícara de chá de água
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
Montagem
- Massa fresca para lasanha
- Requeijão a gosto
- Frango desfiado e temperado a gosto
- Mussarela ralada ou fatiada para finalizar
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Modo de Preparo do Rondelli de Frango ao Molho Branco e Vermelho
Molho branco
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Acrescente a farinha e mexa bem até formar um roux claro. Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para não empelotar.
3.Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe até obter um molho cremoso e reserve.
Molho vermelho
1. Em outra panela, misture o extrato de tomate com a água.
2. Leve ao fogo baixo, tempere com sal e finalize com manjericão. Cozinhe por alguns minutos e reserve.
Montagem do rondelli
1. Abra a massa de lasanha sobre uma superfície lisa.
2. Espalhe uma camada de requeijão, distribua o frango desfiado e enrole como um rocambole.
3. Corte em fatias médias, formando os rondellis.
Finalização
1. Em um refratário, espalhe um pouco de molho branco no fundo.
2. Disponha os rondellis, cubra com o restante do molho branco e finalize com o molho vermelho por cima.
3. Cubra com mussarela e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até gratinar.
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