Aprenda a preparar yakisoba com carne e legumes frescos, molho saboroso e macarrão ideal, passo a passo simples e fácil
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 4 porções
Tempo total: aproximadamente 30 minutos
Custo: acessível, usando ingredientes comuns de mercado
Dica: Para um toque extra, adicione gengibre ralado ao refogar a carne.
Ingredientes
- 250g de macarrão para yakisoba
- 300g de carne magra de boi, cortada em tiras finas
- 1 cebola grande, cortada em tiras
- 2 cenouras, cortadas em rodelas finas
- 1 brócolis, separado em pequenos buquês
- ¼ de repolho ou acelga, fatiado
- 1 cebolinha picada
- 100ml de shoyu (molho de soja)
- 150ml de água
- 5 colheres de chá de amido de milho (2 para a carne + 3 para o molho)
- 5 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
1. Cozinhe o macarrão em água fervente conforme indicado na embalagem. Escorra e reserve.
2. Tempere a carne com sal, pimenta e 2 colheres de chá de amido de milho, misturando bem para que envolva as tiras.
3. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande. Refogue a carne até que esteja dourada e reserve.
4. Na mesma panela, adicione as 3 colheres restantes de óleo de gergelim e refogue a cebola fatiada até que fique translúcida.
5. Acrescente a cenoura, o brócolis e o repolho, mexendo frequentemente para que cozinhem de forma uniforme, mantendo a crocância dos legumes.
6. Volte com a carne para a panela e misture tudo delicadamente.
7. Em uma tigela, dissolva 3 colheres de chá de amido de milho na água e adicione o shoyu, mexendo para incorporar.
8. Despeje esse molho na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo, até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.
9. Finalize com a cebolinha e o cheiro-verde picado, misturando suavemente.
10. Acrescente o macarrão cozido e misture até que esteja completamente envolvido pelo molho.
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