Essa receita de yakisoba é uma ótima opção para quem quer variar no cardápio e experimentar novos sabores.
Este prato clássico da culinária asiática ganhou espaço nas cozinhas do mundo inteiro pela sua versatilidade e sabor marcante.
A combinação de carne, legumes frescos e um molho rico faz desta receita uma escolha perfeita para um almoço ou jantar.
Valor Nutricional: O yakisoba é rico em fibras e proteínas, e pode ser uma refeição balanceada ao incluir uma variedade de vegetais.
Tempo de Preparo: Cerca de 30 minutos.
Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 250g de macarrão para yakisoba
- 300g de carne magra de boi, cortada em tiras finas
- 1 cebola grande, cortada em tiras
- 2 cenouras, cortadas em rodelas finas
- 1 brócolis, separado em pequenos buquês
- ¼ de repolho ou acelga, fatiado
- 1 cebolinha picada
- 100ml de shoyu (molho de soja)
- 150ml de água
- 5 colheres de chá de amido de milho (2 para a carne + 3 para o molho)
- 5 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Dica: Pode ser substituída por frango, camarão ou até mesmo tofu para uma versão vegetariana.
Modo de Preparo
- Preparação da Carne: Em uma tigela, misture as tiras de carne com 2 colheres de chá de amido de milho, uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
- Cozimento dos Legumes: Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto e adicione 3 colheres de sopa de óleo de gergelim. Refogue a cebola até ficar translúcida, adicione a cenoura e o brócolis, e cozinhe por cerca de 5 minutos. Em seguida, acrescente o repolho ou acelga e a cebolinha, mexendo bem. Retire e reserve os legumes.
- Cozimento da Carne: Na mesma frigideira, adicione mais 2 colheres de sopa de óleo de gergelim e doure a carne, selando todos os lados. Retorne os legumes à frigideira com a carne.
- Preparação do Molho: Em um recipiente separado, misture o shoyu, a água e 3 colheres de chá de amido de milho. Despeje na frigideira, mexendo bem até que o molho engrosse e envolva todos os ingredientes.
- Finalização: Cozinhe o macarrão para yakisoba conforme as instruções da embalagem. Escorra bem e adicione à mistura de carne e legumes na frigideira, misturando delicadamente para que o molho cubra o macarrão por completo. Ajuste o sal e pimenta, se necessário. Finalize com cheiro-verde a gosto.
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