Prepare um quibe assado leve, bem temperado e com passo a passo simples para o dia a dia.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 6 porções.
Tempo médio de preparo: 1 hora.
Custo estimado: baixo a médio, dependendo da carne escolhida.
Nutrientes presentes: proteínas, fibras e ferro, especialmente com carne vermelha e trigo integral.
Acompanhamentos indicados: tabule, salada de pepino com iogurte, pão sírio, arroz branco.
Receita de Quibe Assado
Ingredientes
- 500g de carne moída (pode ser de vaca, carneiro ou mista)
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar
Modo de Preparo
1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Enquanto isso, pique finamente a cebola, os dentes de alho e a hortelã fresca.
3. Após os 30 minutos, escorra o trigo e esprema bem para retirar toda a água.
4. Em um recipiente grande, misture o trigo hidratado com a carne moída crua.
5. Adicione a cebola, o alho, a hortelã, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
6. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
7. Unte uma assadeira média com azeite e espalhe a massa, pressionando bem.
8. Alise a superfície com as costas de uma colher.
9. Faça cortes superficiais, se preferir.
10. Regue com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C.
11. Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até o quibe dourar nas bordas.
Substituições
Carne moída: pode ser substituída por proteína vegetal texturizada hidratada, para uma versão vegana.
Hortelã: se não tiver, use salsinha ou coentro fresco, embora o sabor seja diferente.
Limão: pode ser trocado por vinagre de maçã em quantidade reduzida.
Azeite: manteiga derretida ou óleo vegetal também funcionam, mas com diferença no aroma final.
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