Esta receita de nhocão de frigideira é uma maneira diferente de preparar o tradicional nhoque, sem precisar cozinhar em água ou usar o forno. A massa é feita com batata, farinha e ovo, e o recheio leva presunto, queijo e tomate. O nhocão é montado direto na frigideira, o que deixa o preparo mais rápido e fácil.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 40 minutos
Rendimento: serve 3 a 4 pessoas
Custo estimado: baixo, com ingredientes acessíveis
Dificuldade: Fácil
Acompanhamentos: saladas, arroz, legumes assados ou apenas um molho leve
Ingredientes
Para a massa:
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 colher de sobremesa de manteiga
Recheio:
- 1 tomate em rodelas
- 5 fatias de presunto
- 5 fatias de muçarela
- Orégano a gosto
- Temperos opcionais (pimenta-do-reino, alho em pó, etc.)
Opcional:
- Molho de tomate para finalizar
Modo de Preparo do Nhocão de Frigideira
1. Cozinhe as batatas até que fiquem bem macias. Escorra e amasse com um garfo ou espremedor ainda quentes.
2. Transfira para uma tigela e adicione o ovo, a farinha, o sal, a manteiga, a salsinha e a cebolinha. Misture bem até formar uma massa uniforme e fácil de manusear.
3. Divida a massa em duas partes iguais.
4. Em uma frigideira grande e antiaderente, unte com azeite ou manteiga e espalhe uma das partes da massa, achatando com as mãos ou uma colher para forrar o fundo.
5. Distribua as fatias de presunto sobre a massa, depois a muçarela e, por fim, o tomate em rodelas. Salpique orégano e outros temperos que preferir.
6. Cubra com a segunda parte da massa, apertando delicadamente para que as bordas se unam.
7. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até perceber que a parte de baixo está dourada.
8. Com a ajuda de um prato, vire o nhocão e volte à frigideira para dourar o outro lado por mais 7 a 8 minutos.
9. Se desejar, adicione um pouco de molho de tomate por cima antes de servir.
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