Fazer uma massa empada com margarina e recheio saboroso de frango é uma opção prática e deliciosa, seja um lanche da tarde ou uma refeição mais elaborada.
A margarina dá à massa uma textura leve e delicada, além de ser uma opção acessível para todos.
Nesta receita, vou te guiar passo a passo na criação dessa massa incrível e compartilhar algumas dicas valiosas para que sua empada fique perfeita.
Informações sobre a Receita
Acompanhamentos: Sirva com suco natural ou chá gelado.
Ocasião: Ideal para festas, lanches e até almoços informais.
Tempo: Aproximadamente 1h30 para preparo e cozimento.
Ingredientes
Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 200g de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 75ml de água
Recheio:
- 500g de frango desfiado
- 2 tomates picados
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 colher de sopa de colorau
- 400ml de água
- 2 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
Modo de Preparo
Para a Massa:
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Acrescente a margarina e, com as pontas dos dedos, vá incorporando-a à farinha até obter uma farofa úmida.
- Adicione os ovos e misture até formar uma massa homogênea.
- Aos poucos, vá adicionando a água e amasse até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
- Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
Para o Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado e mexa bem.
- Adicione os tomates, o colorau, as azeitonas e a água. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Para engrossar o recheio, adicione a farinha de trigo, mexendo sempre para evitar que forme grumos.
- Finalize com salsinha e cebolinha picadas e ajuste o sal.
Montagem:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Retire a massa da geladeira e divida em duas partes. Abra a primeira parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma para empadas.
- Adicione o recheio de frango.
- Abra a outra parte da massa e cubra a empada. Feche bem as bordas e, se desejar, pincele com gema de ovo.
- Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Veja também:
https:/empadao-de-frango-com-massa-amanteigada-e-recheio-cremoso/
Substituições
Você pode substituir a margarina por manteiga, o que dará à massa um sabor mais rico. Para um recheio vegetariano, troque o frango por palmito ou legumes, mantendo todos os outros temperos.
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