Esta receita de bolo algodão com iogurte natural é simples de preparar e tem uma massa leve e delicada. Feito com leite condensado, amido de milho e um toque de limão, este bolo algodão fica não vai farinha de trigo e fica textura que lembra um verdadeiro algodão.
Informações da Receita
Receita: Bolo Algodão com Iogurte Natural
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Bolos caseiros
Textura: Leve, macia e bem fofinha
Ingredientes
- 4 ovos grandes (gemas e claras separadas)
- 1 pote de iogurte integral (170 g)
- Raspas da casca de 1 limão
- 8 colheres (de sopa) de amido de milho
- 1 caixa ou lata de leite condensado
- 1 colher (de sopa) de açúcar refinado
- Suco de meio limão (15 ml)
Modo de Preparo do Bolo Algodão com Iogurte Natural
1. Separe as claras das gemas. Reserve as claras.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o leite condensado e o iogurte natural até formar um creme homogêneo.
3. Acrescente o suco de limão e as raspas da casca de limão, misturando bem.
4. Adicione o amido de milho aos poucos e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos.
5. Em outra tigela, bata as claras em neve. Quando começarem a espumar, acrescente o açúcar refinado e continue batendo até formar picos firmes.
6. Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima para manter a leveza.
7. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada com amido de milho.
8. Leve ao forno preaquecido a 160 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o topo esteja levemente dourado e firme ao toque.
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