Feito com apenas 3 ingredientes, essa receita de bolo algodão conquista pela leveza e pela massa extremamente macia, preparada com claras em neve e maisena, criando uma textura delicada que praticamente desmancha na boca.
Informações da receita:
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 8 porções
Nível de dificuldade: fácil
Tipo de receita: bolo caseiro
Método de preparo: assado no forno
Informações especiais da receita:
Ocasião: café da manhã, lanche da tarde, sobremesa leve
Sabor predominante: suave e delicado
Textura: leve, aerada e extremamente macia
Diferencial da receita: preparado com claras em neve e maisena, deixando o bolo leve e com efeito “algodão”
Aroma: suave e amanteigado naturalmente pelos ovos e leite condensado
Sugestão de acompanhamento: café fresco, chá, cappuccino ou leite quente
Conservação: armazenar em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente
Dica especial: incorporar as claras delicadamente ajuda a manter a leveza e a maciez da massa após assar
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
- 2 xícaras de chá de maisena
Dicas para escolher os ingredientes:
- Prefira ovos frescos e em temperatura ambiente, pois as claras batem com mais facilidade e ganham mais volume.
- Escolha um leite condensado mais cremoso e feito apenas com leite, evitando versões com “mistura láctea”.
- Para um resultado mais delicado, utilize maisena original de boa qualidade.
- Se possível, peneire a maisena antes de usar para evitar pequenos grumos e deixar a massa ainda mais uniforme.
Como Preparar o Bolo Algodão Com Apenas 3 Ingredientes
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e maisena para evitar que o bolo grude.
2. Bata as claras em neve até atingirem picos firmes e reserve. Essa etapa é importante para garantir a leveza e a textura aerada do bolo.
3. Em outra tigela, coloque as gemas e o leite condensado. Bata bem até formar um creme liso, claro e homogêneo.
4. Adicione a maisena aos poucos, misturando delicadamente até que a massa fique uniforme e sem grumos.
5. Em seguida, incorpore as claras em neve aos poucos, fazendo movimentos suaves de baixo para cima para manter o ar da mistura e garantir um bolo leve e macio.
6. Despeje a massa na forma preparada e espalhe delicadamente para nivelar.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado na superfície.
8. Faça o teste do palito no centro do bolo: se sair limpo, a receita está pronta.
9. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e desenforme com cuidado antes de servir.
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