Informações da receita:
Categoria: pratos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: aproximadamente 400 ml
Ingredientes
- 70 ml de leite gelado
- 1 dente pequeno de alho
- ½ maço de salsinha
- ½ maço de cebolinha
- 1 colher (chá) de sal
- 350 ml de óleo
Modo de Preparo da Maionese Verde
1. Comece higienizando bem a salsinha e a cebolinha. Em seguida, seque-as completamente para evitar excesso de água na mistura.
2. Coloque no liquidificador o leite gelado, o alho, o sal, a salsinha e a cebolinha.
3. Bata por alguns segundos até que os ingredientes fiquem bem triturados e o líquido esteja uniforme.
4. Com o liquidificador ligado, despeje o óleo em fio fino e constante. Esse passo é essencial para que a maionese emulsifique corretamente.
5. Continue batendo até perceber que a mistura ganha corpo e textura cremosa.
6. Desligue, ajuste o sal se necessário e transfira para um recipiente com tampa.
7. Mantenha na geladeira até o consumo.
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