Receita de caldo de ovos com carne moída fácil de preparar, feita com ingredientes simples como carne moída, ovos, farinha de mandioca e temperos. Veja o passo a passo para fazer um caldo encorpado e cheio de sabor.
Informações da Receita
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Categoria: Caldos e sopas
Dificuldade: Fácil
Método de preparo: Panela
Ocasião: Almoço, jantar ou dias frios
Ingredientes
- 100g de carne moída
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- Chimichurri a gosto
- Sal a gosto
- Colorau a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 110g de farinha de mandioca
- 1 litro de água
- 3 ovos
Modo de Preparo do Caldo de Ovos com Carne Moída
1. Em uma panela média, leve a carne moída ao fogo médio e refogue até perder a cor avermelhada.
2. Acrescente o alho e a cebola e refogue até ficarem levemente dourados e perfumados.
3. Junte os pimentões, o chimichurri, o sal, o colorau e a pimenta-do-reino. Misture bem e refogue por mais alguns minutos, até os legumes ficarem macios.
4. Adicione o litro de água, mexa e deixe ferver por cerca de 5 minutos para pegar bem o sabor dos temperos.
5. Aos poucos, acrescente a farinha de mandioca, mexendo sempre para não empelotar, até o caldo ficar levemente encorpado.
6. Abaixe o fogo e, com cuidado, quebre os ovos diretamente na panela. Não mexa mais e deixe os ovos cozinharem inteiros
7. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até os ovos estarem no ponto desejado. Ajuste o sal, se necessário, e desligue o fogo.
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