Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo no forno: 45 minutos
Rendimento: 8 fatias
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de farinha de trigo (400g)
- 150g de manteiga gelada
- 1 ovo levemente batido
- 1 colher (chá) de sal
- 1 copo de iogurte natural integral
- 1 gema levemente batida (para pincelar)
Recheio
- 1 pote de palmito picado (300g)
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão picado
- 1 tomate picado
- 4 dentes de alho picados
- 10 azeitonas picadas
- 1/2 copo de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 100g de muçarela
- Páprica a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo Empadão de Palmito com Recheio Cremoso e Massa Podre
Massa
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Acrescente a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
3. Adicione o ovo levemente batido e o iogurte natural, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Modele uma bola, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.
Recheio
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Acrescente o alho, o pimentão e o tomate, refogando até murchar.
3. Junte o palmito picado e as azeitonas, misturando bem.
4. Tempere com sal, pimenta e páprica a gosto.
5. Desligue o fogo e incorpore o requeijão, o creme de leite, a muçarela e o cheiro-verde. Reserve.
Montagem
1. Divida a massa em duas partes (uma maior para a base).
2. Abra a parte maior da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de empadão.
3. Coloque todo o recheio de palmito.
4. Abra a outra parte da massa e cubra o empadão, fechando bem as bordas.
5. Pincele a superfície com a gema batida.
6. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar.
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