Esta receita de batatonese, diferente da versão tradicional, leva um molho cremoso preparado no liquidificador com bacon, ovos cozidos, creme de leite e mostarda, garantindo muito sabor e uma textura irresistível.
Informações da Receita
Preparo: 20 minutos
Cozimento: 25 minutos
Tempo total: 45 minutos
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Saladas
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 385 kcal
Carboidratos: 28 g
Proteínas: 13 g
Gorduras totais: 25 g
Gorduras saturadas: 9 g
Fibras: 3 g
Sódio: 720 mg
Ingredientes
- 1,5 kg de batata
- 1 colher (sopa) de sal
- 300 g de bacon picado
- 4 ovos cozidos
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 2 dentes de alho
- 1/2 cebola roxa ralada
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo da Batatonese com Bacon
1. Descasque as batatas, corte em cubos médios e cozinhe em água com o sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra bem e reserve.
2. Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Retire o bacon e reserve.
3. Aproveite o óleo que soltou do bacon e frite os dentes de alho até dourarem levemente. Reserve.
4. No liquidificador, coloque o creme de leite, os ovos cozidos, o bacon frito, o alho frito e a mostarda. Bata bem até formar um creme liso e homogêneo.
5. Despeje esse creme sobre as batatas cozidas e misture delicadamente.
6. Acrescente a cebola roxa ralada e o cheiro-verde picado a gosto, misturando novamente até incorporar tudo.
7. Finalize com bacon frito por cima.
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