A salada de batata alemã é uma receita que combina batatas cozidas ainda mornas com bacon frito, cebola roxa, vinagre e temperos. É uma ótima opção para acompanhar carnes assadas, salsichas, grelhados ou até mesmo pratos típicos de um churrasco. Pode ser servida morna ou em temperatura ambiente, o que a torna versátil para diferentes ocasiões, desde um almoço de fim de semana até um jantar mais informal.
Informações sobre a Receita
Rendimento: Serve de 4 a 6 pessoas
Tempo de preparo: Aproximadamente 40 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Acompanhamentos ideais: Carnes defumadas, pães artesanais, cervejas leves ou vinho branco seco
Valor nutricional aproximado (por porção): 290 kcal, 12 g de gordura, 36 g de carboidratos, 7 g de proteína
Ingredientes
- 1 kg de batata bolinha cozidas com sal
- Fio de óleo
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de pimenta calabresa
- Sal a gosto
- 1/2 maço de cheiro-verde picado
Modo de Preparo da Salada de Batata Alemã
1. Cozinhe as batatas bolinha em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça um fio de óleo e frite o bacon até que fique bem dourado.
3. Na mesma frigideira, aproveite a gordura do bacon para refogar a cebola roxa até ela murchar.
4. Acrescente o vinagre, o açúcar, a pimenta-do-reino e a pimenta calabresa. Misture bem e desligue o fogo.
5. Em uma tigela grande, junte as batatas mornas com o refogado. Mexa com cuidado para não quebrá-las.
6. Ajuste o sal, se necessário, e finalize com o cheiro-verde.
7. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir.
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