Venha conferir como fazer essa maravilhosa carne assada com molho de cogumelos, uma ótima opção para servir no almoço de domingo. Preparada com maminha bem temperada, ela é assada e finalizada com um molho cremoso de champions. Uma receita perfeita para quem busca um prato principal para o almoço de domingo suculento, e fácil de preparar.
Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 90 minutos
Rendimento: 4 a 6 porções
Ingredientes
Carne:
- 1 kg de maminha
- 5 dentes de alho amassados
- 1/2 colher (café) de cominho
- 1 colher (café) de páprica defumada
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- Azeite a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Molho de Cogumelos:
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1/2 cebola bem picadinha
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou amido de milho
- 1 xícara e meia (chá) água morna
- 1 tablete de caldo de carne
- 100 g de champignon fatiado
- Sal e pimenta-do-reino, se necessário
Modo de Preparo
Carne:
1. Em uma tigela, coloque a maminha e tempere com o alho, cominho, páprica defumada, shoyu, louro, sal, pimenta-do-reino, cebola picada, azeite e cheiro-verde.
2. Misture bem, cubra e deixe marinando por no mínimo 4 horas (quanto mais tempo, mais sabor).
3. Transfira a carne para uma assadeira, regue com a marinada, cubra bem com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 90 minutos.
Molho:
1. Dissolva o tablete de carne na água morna e reserve.
1. Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola até ficar transparente e acrescente a farinha de trigo ou o amido de milho.
2. Mexa bem e vá adicionando aos poucos o caldo de carne, sempre mexendo, até formar um molho cremoso.
3. Junte o champignon fatiado, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por alguns minutos.
4. Retire a carne do forno, fatie e disponha em uma travessa. Cubra com o molho de cogumelos ainda quente.
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