Imagine um bolo fofinho e perfumado, assim é o bolo simples de abacaxi. Com uma massa leve e um sabor suave de abacaxi, esse bolo é ideal para qualquer ocasião, seja para um café da manhã especial ou um lanche da tarde com a família.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora
Custo: Baixo
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de suco de abacaxi (natural ou de saquinho)
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 1 pitada de sal
- 300g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Coco ralado (opcional para decoração)
Medida do copo: 240ml
Modo de Preparo
- Em uma tigela, comece batendo os ovos com o açúcar até obter um creme claro e aerado. Isso ajudará a deixar o bolo mais fofinho. Em seguida, adicione a manteiga e continue batendo até incorporar bem.
- Acrescente o suco de abacaxi à mistura de ovos e açúcar.
- Peneire a farinha de trigo junto com o amido de milho e o sal, e vá adicionando aos poucos à massa, mexendo delicadamente com uma espátula ou batedor de arame.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até que esteja bem distribuído pela massa.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Aguarde amornar para desenformar e polvilhe coco ralado em cima antes de servir.
Dica: Para um toque especial, você pode fazer uma cobertura de glacê simples com açúcar de confeiteiro e suco de abacaxi, deixando o bolo ainda mais saboroso e com um visual encantador.
