Preparado com tapioca granulada, leite quente, leite condensado, creme de leite, coco ralado e emulsificante, esse sorvete caseiro cremoso ganha uma textura e consistente, com o sabor da tapioca e o toque do coco ralado. Confira a receita e aprenda a fazer.
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Informações da Receita
Rendimento: 2 potes
Tempo de preparo: 30 minutos
Hidratação: 30 minutos
Tempo de freezer: 6 horas
Tempo total: 7 horas
Dificuldade: Fácil
Categoria: Sobremesa
Tipo de receita: Sorvete caseiro
Validade: Até 30 dias no freezer, em pote bem fechado
Temperatura: Servir gelado
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Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
- 600 ml de leite quente
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 1 colher (sopa) de emulsificante
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Modo de Preparo do Sorvete Caseiro Cremoso de Tapioca
1. Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e despeje o leite quente por cima. Misture bem, cubra e deixe de molho por 30 minutos, até hidratar completamente.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture até ficar homogêneo.
3. Cubra com plástico-filme encostando na superfície e leve ao freezer por 2 horas.
4. Retire do freezer, transfira para a batedeira, adicione o emulsificante e bata por alguns minutos, até a mistura triplicar de volume e ficar bem aerada.
5. Distribua em potes com tampa e leve novamente ao freezer por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.
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