Aprenda a fazer esse bolo gelado de brigadeiro molhadinho, delicioso e muito fácil de preparar. A massa é feita no liquidificador o que torna o processo ainda mais prático e rápido. Além disso, o recheio e a cobertura de brigadeiro garantem um sabor irresistível que combina com qualquer ocasião. Veja já toda a receita logo abaixo.
Receita de Bolo Gelado de Brigadeiro
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 200ml de leite
- 100ml de óleo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Calda
- 500ml de leite
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
- 1 colher de sopa de manteiga
Brigadeiro (recheio e cobertura)
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 200g de chocolate ao leite picado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50%
>>> Veja também: Receita de Nega Maluca: O Bolo de Chocolate Molhadinho
Modo de Preparo
Massa (no liquidificador):
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o chocolate em pó e bata mais um pouco.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo para incorporar.
- Por último, adicione o fermento e o bicarbonato de sódio, misturando com uma espátula.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que o bolo esteja firme e um palito saia limpo.
Calda:
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo até que os ingredientes estejam bem incorporados. Reserve para esfriar.
Brigadeiro
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado, a manteiga e o chocolate em pó.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir uma consistência cremosa e firme o suficiente para espalhar. Deixe esfriar antes de usar.
Montagem:
- Após o bolo esfriar, desenforme e corte-o ao meio, formando duas camadas.
- Regue ambas as partes generosamente com a calda.
- Espalhe metade do brigadeiro sobre a camada inferior.
- Coloque a outra camada do bolo por cima, regue novamente com a calda e finalize com o restante do brigadeiro, espalhando bem.
- Cubra com granulado, raspas de chocolate ou confeitos de sua preferência.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Este bolo gelado de brigadeiro rende, em média, 12 pedaços e fica pronto em 1 hora e 30 minutos, além do tempo de geladeira.
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