Faça bolinhos de arroz crocantes, fáceis de preparar e perfeitos para aproveitar aquele arroz do dia anterior.
Com um toque de queijo, linguiça calabresa e temperos, essa receita é a solução perfeita para um lanche rápido, acompanhamento ou até mesmo um petisco para receber amigos.
Custo: Econômico, ideal para aproveitar sobras de arroz.
Tempo: 40 minutos para preparo e fritura.
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de chá de arroz cozido
- 1 ovo inteiro
- 1/2 gomo de linguiça calabresa ralada
- 100g de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 pitada de orégano
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento químico em pó
- Cheiro verde picado a gosto
Para Empanar:
- 1 ovo
- 1/2 xícara de chá de leite integral
- 1 xícara de chá de farinha de rosca
- 100g de queijo mussarela em cubos para rechear
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o ovo, a linguiça calabresa, o queijo mussarela ralado, o sal, a pimenta do reino, o orégano, a farinha de trigo, o fermento e o cheiro verde. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Com a ajuda de uma colher, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão. Coloque um cubo de queijo mussarela no centro e feche, formando bolinhos redondos.
- Passe os bolinhos primeiro na mistura de ovo batido com leite e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem todos os lados.
- Frite os bolinhos: Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio. Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Seus bolinhos de arroz estão prontos para serem servidos quentinhos, com aquele queijo derretendo por dentro!
Dica: Experimente adicionar outros temperos, como páprica ou pimenta calabresa, para dar um toque picante.
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