Quem resiste a um delicioso bolinho de chuva sequinho? Eu amo e todo mundo aqui em casa também.
Essa receita é muito especial porque leva dois ingredientes que fazem toda a diferença para o resultado perfeito do bolinho de chuva: o vinagre e o leite em pó.
Então veja todo passo a passo abaixo e não pule nenhuma etapa, assim seus bolinhos de chuva ficarão sequinhos e saborosos.
Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos pequenos.
Tempo de preparo: 20 minutos.
Tempo de fritura: Cerca de 10 minutos.
Calorias: Em média, 80 calorias por unidade (pode variar dependendo do tamanho).
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de vinagre
- 4 colheres de sopa de leite em pó
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Medida da xícara: 250ml
Modo de Preparo
- Misture o vinagre no leite e reserve.
- Em uma tigela grande, adicione os ovos e bata bem com um garfo ou fouet, até que fiquem levemente espumosos.
- Acrescente o leite à tigela com os ovos e misture bem. O vinagre ajuda a deixar os bolinhos mais crocantes e sequinhos.
- Coloque o leite em pó e o açúcar na mistura e mexa até que tudo esteja bem incorporado. O leite em pó é um segredo que deixa o bolinho ainda mais saboroso e com uma textura especial.
Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea e levemente firme. - Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Para testar a temperatura ideal, jogue uma pequena porção da massa no óleo; se subir rapidamente, está pronto para fritar.
- Com o auxílio de uma colher, coloque porções pequenas de massa no óleo quente. Frite até que os bolinhos estejam dourados por igual, virando-os para que cozinhem uniformemente.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha para eliminar o excesso de óleo. Polvilhe açúcar e canela, se desejar, para um toque especial.
Dica: O vinagre pode ser substituído por suco de limão, que também ajuda a deixar os bolinhos mais crocantes e evita que absorvam muito óleo.
Experimente fazer esse bolinho de chuva sequinho e traga o sabor da infância para a sua cozinha!
