Essa receita de muffin de limão fit vai te mostrar como preparar um bolinho leve e fofinho sem precisar usar açúcar ou leite! Feito com ovos, suco de limão e farinha de coco, ele fica com um gostinho cítrico delicioso e é adoçado com xilitol. Tudo isso com uma massa preparada no liquidificador e sem farinha de trigo!
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Informações da receita:
Rendimento: 4 muffins médios.
Tempo de preparo: 5 minutos.
Forno: 15 minutos.
Tempo total: 20 minutos.
Dificuldade: Fácil.
Tipo de receita: Fit, sem açúcar e sem leite.
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Ingredientes
- 2 ovos
- Suco de 2 limões
- Raspas de limão a gosto
- 2 colheres (sopa) de adoçante (xilitol)
- 4 colheres (sopa) de farinha de coco
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
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Modo de Preparo do Muffin de Limão Sem Açúcar e Sem Leite
1. No liquidificador, coloque os ovos, o suco de limão, o adoçante, as raspas de limão e a água. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo.
2. Acrescente a farinha de coco e bata novamente apenas para misturar.
3. Por último, adicione o fermento químico e bata rapidamente, apenas no modo pulsar.
4. Distribua a massa em forminhas de muffin (preferencialmente de silicone ou untadas).
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos, ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva.
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