Esta receita de pizza de couve-flor é pensada para quem busca um jantar mais leve, com ingredientes de perfil low carb. A massa é feita com couve-flor, ovo e queijo parmesão, enquanto o recheio leva molho de tomate, muçarela e tomate em rodelas e é uma opção fácil de pizza sem farinha de trigo.
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Informações da receita:
Rendimento: 1 pizza média (20 cm)
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Indicação: Jantar leve, alimentação low carb e refeições com menos farinha de trigo.
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Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de couve-flor cozida (até ficar bem macia)
- 1 ovo
- 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 4 fatias de queijo muçarela
- 1 tomate cortado em rodelas
- Orégano a gosto
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Modo de Preparo da Pizza de Couve-Flor para um Jantar Leve e Low Carb
1. Cozinhe a couve-flor até ficar bem macia. Em seguida, processe ou amasse bem.
2. Coloque a couve-flor processada em um pano de prato limpo e esprema muito bem, retirando todo o líquido (essa etapa é essencial para a massa dar certo).
3. Transfira a couve-flor para uma tigela, adicione o ovo, o parmesão e o sal. Misture até formar uma massa homogênea.
4. Unte levemente uma forma de pizza de aproximadamente 20 cm de diâmetro com azeite.
5. Espalhe a massa na forma, modelando como uma pizza.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos, ou até a massa ficar firme e levemente dourada.
7. Retire do forno, espalhe o molho de tomate, coloque a muçarela, as rodelas de tomate e finalize com orégano.
8. Volte ao forno por mais 5 minutos, apenas para derreter o queijo e aquecer o recheio.
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