Aprenda como fazer uma tortilha espanhola macia e saborosa, seguindo esta receita autêntica e simples, perfeita para qualquer refeição.
Ingredientes
- 3 batatas médias
- 3 ovos
- 1 dente de alho
- 1 cebola pequena
- Tomilho ou orégano fresco a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite de oliva
- Cebolete para finalizar
Modo de Preparo
- Comece descascando e cortando as batatas em fatias finas ou ralando. Pique a cebola em rodelas finas e amasse o dente de alho.
- Aqueça uma frigideira grande e adicione uma quantidade generosa de azeite. Em fogo médio, frite as batatas, o alho e a cebola até que estejam macios, mas sem dourar. Isso pode levar cerca de 10 a 15 minutos.
- Enquanto os ingredientes cozinham, bata os ovos em uma tigela grande. Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas frescas a gosto.
- Quando as batatas e a cebola estiverem prontas, escorra o excesso de azeite e adicione a mistura de batatas aos ovos batidos. Mexa delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e despeje a mistura de ovos e batatas. Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até que a tortilha esteja firme e dourada.
- Finalize com cebolete picadinha
Dúvidas Frequentes
1. Posso fazer a tortilha sem cebola? Sim, a cebola é opcional, mas ela dá um sabor extra à receita.
2. Como evitar que a tortilha quebre ao virar? Use um prato maior que a frigideira e vire com cuidado. Cozinhar em fogo baixo também ajuda.
3. Preciso usar muito azeite? O azeite é essencial para dar maciez à tortilha, mas você pode escorrer o excesso antes de misturar com os ovos.
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