Feita sem leite de coco, essa canjica nordestina destaca o sabor natural do milho verde e a cremosidade característica da receita, resultando em uma sobremesa tradicional, reconfortante e perfeita para servir nas festas juninas.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 25 minutos
Cozimento: 35 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Doces e Sobremesas
Tipo de receita: Canjica Nordestina de Milho Verde
Culinária: Nordestina / Brasileira
Ocasião: Festa junina, sobremesas em família, café da tarde e datas comemorativas
Sabor: Doce na medida certa, com destaque para o sabor natural do milho verde.
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 210 kcal
Carboidratos: 38 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 5 g
Fibras: 2 g
Sódio: 65 mg
Açúcares: 25 g
Colesterol: 8 mg
Valores aproximados, podendo variar conforme o tamanho das espigas e as marcas dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 12 espigas de milho verde
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1.300 ml de leite integral
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 pitada de sal
Como Preparar a Canjica Nordestina sem Leite de Coco
1. Retire os grãos das espigas de milho com uma faca.
2. No liquidificador, bata os grãos de milho com 300 ml do leite até obter uma mistura bem homogênea.
3. Passe essa mistura por uma peneira, pressionando bem para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço.
4. Transfira o líquido peneirado para uma panela.
5. Acrescente o restante do leite, o açúcar, a margarina e a pitada de sal.
6. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até cozinhar e engrossar, formando um creme liso e encorpado.
7. Despeje a canjica em uma travessa.
8. Aguarde esfriar em temperatura ambiente antes de servir.
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