Perfeita para quem gosta de receitas práticas, essa tortilha espanhola mistura ovos batidos, batatas cozidas, cebolas caramelizadas e bacon dourado em uma frigideira só, criando uma refeição simples, fácil e cheia de sabor sem exigir técnicas complicadas.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 35 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: Prato principal
Tipo de receita: Tortilha espanhola
Culinária: Espanhola
Ingredientes principais: Batatas, ovos, bacon, cebola, queijo parmesão e salsinha.
Informações nutricionais (1 porção):
Calorias: 290 kcal
Carboidratos: 20 g
Proteínas: 11 g
Gorduras totais: 18 g
Fibras: 2 g
Sódio: 420 mg
Açúcares: 3 g
Colesterol: 145 mg
Valores aproximados, podendo variar conforme os ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 100g de bacon
- 2 cebolas
- 800g de batatas
- 4 ovos
- 90g de queijo parmesão
- 1/3 de xícara de salsinha
Modo de Preparo da Tortilha Espanhola com bacon
1. Corte o bacon em cubinhos.
2. Descasque as cebolas e corte em rodelas finas.
3. Descasque as batatas e corte em fatias finas.
4. Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias, mas não desmanchando. Escorra e reserve.
5. Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve o bacon e deixe um pouco da gordura na frigideira.
6. Na mesma frigideira, adicione as cebolas e cozinhe em fogo baixo até caramelizarem, aproximadamente 15 minutos.
7. Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o queijo parmesão ralado e a salsinha picada. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Misture as batatas cozidas, o bacon e as cebolas caramelizadas aos ovos batidos.
9. Aqueça uma frigideira antiaderente grande com um pouco de azeite.
10. Despeje a mistura de ovos e batatas na frigideira, espalhando uniformemente.
11. Cozinhe em fogo médio-baixo até que a parte inferior esteja dourada e firme.
12. Com a ajuda de um prato, vire a tortilha e cozinhe o outro lado até dourar.
13. Retire a tortilha da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
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