Informações da receita:
Categoria: Doces
Dificuldade: fácil
Rendimento: 2 litros
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de resfriamento: 6 horas
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de leite (210 ml)
- 1/2 xícara (chá) de leite em pó (50 g)
- 1 colher (chá) rasa de liga neutra
- 3 colheres (sopa) rasas de açúcar (35 g)
- 1 colher (chá) rasa de emulsificante
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó (100 g)
Modo de Preparo do Sorvete de Leite Ninho Caseiro
1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, 1/2 xícara de leite em pó, a liga neutra e o açúcar.
2. Bata por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique bem homogênea e cremosa.
3. Despeje essa base em um recipiente com tampa e leve ao freezer por aproximadamente 3 horas, ou até ficar firme (quase congelado, mas ainda maleável).
4. Retire o creme do freezer e coloque-o na batedeira.
5. Adicione o emulsificante, o creme de leite e 1 xícara de leite em pó (100 g).
6. Bata em velocidade alta por 10 minutos, até dobrar de volume e ficar bem aerado e fofo.
7. Essa etapa é essencial para deixar o sorvete leve e cremoso, como o das sorveterias.
8. Transfira o sorvete batido para potes com tampa, alise a superfície com uma colher e leve novamente ao freezer por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.
9. Depois disso, seu sorvete caseiro de Leite Ninho está prontinho para servir!
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