Super cremosa e saborosa essa sobremesa gelada de ninho é só mexer que fica pronta! Com ingredientes simples como leite condensado, creme de leite, leite em pó e chocolate meio amargo, você prepara uma receita de sobremesa gelada, cremosa e com uma cobertura irresistível. Sem precisar de forno ou batedeira, vamos aprender!
Informações da receita:
Rendimento: 8 a 10 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Geladeira: 3 horas
Tempo total: 3h15
Dificuldade: Fácil
Conservação: até 3 dias na geladeira, em pote bem fechado
Informações nutricionais aproximadas (por porção de 120g):
Calorias: 310 kcal
Carboidratos: 25g
Proteínas: 6g
Gorduras: 20g
Açúcares: 20g
Fibras: 1g
Os valores são estimativas e podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Ingredientes
Creme de Ninho:
- 3 caixinhas de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 e ½ xícara (chá) de leite em pó
- ½ xícara (chá) de água (105ml)
- 1 colher (sopa) + 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor (12g)
Cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo da Sobremesa Gelada de Ninho
1. Hidrate a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver bem. Reserve.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, o leite condensado e o leite em pó até formar um creme liso e homogêneo.
3. Adicione a gelatina dissolvida à mistura e mexa novamente até incorporar.
4. Transfira o creme para um refratário médio ou taças individuais. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, até firmar.
5. Derreta o chocolate meio amargo (no micro-ondas ou banho-maria) e misture com o creme de leite até obter uma ganache brilhante.
6. Espalhe a cobertura sobre o creme firme e leve novamente à geladeira por mais 1 hora.
7. Sirva gelado. Se quiser, finalize com raspas de chocolate ou uma leve camada de leite em pó por cima.
Dicas para a Sobremesa Gelada de Ninho
- Para uma textura mais aerada, você pode bater a mistura do creme com um mixer ou batedeira antes de adicionar a gelatina.
- Para servir em potes ou taças, monte em porções individuais para uma apresentação mais elegante.
- Quer dar um toque crocante? Adicione uma camada de biscoitos triturados no fundo do refratário antes de colocar o creme.
Substituições possíveis:
- Leite em pó: Use qualquer marca da sua preferência. Se quiser um sabor mais suave, reduza para 1 xícara.
- Chocolate meio amargo: Pode ser substituído por chocolate ao leite ou branco, mas lembre-se de ajustar o açúcar da receita se necessário.
- Gelatina incolor: Pode ser substituída por agar-agar, seguindo as instruções da embalagem. A textura final será um pouco mais firme.
- Creme de leite de caixinha: Pode usar o de lata sem soro ou creme de leite fresco, mantendo as proporções.
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