A sardinha na panela de pressão ao molho é uma receita prática que rende bem e não exige muitos ingredientes. Com alguns temperos básicos, é possível transformar o peixe fresco em um prato úmido e saboroso, ideal para refeições rápidas durante a semana.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 4 porções bem servidas
Tempo médio de preparo: 40 minutos
Valor nutricional aproximado por porção:
Calorias: 220 kcal
Proteínas: 25g
Carboidratos: 6g
Gorduras: 11g
Como Fazer Sardinha ao Molho na Panela de Pressão
Para preparar sardinha na panela de pressão ao molho, comece limpando bem as sardinhas, retirando as espinhas e a cabeça. Tempere com sal e pimenta. Em seguida, aqueça o óleo na panela de pressão e adicione os dentes de alho amassados, deixando dourar levemente. Desligue o fogo e comece a montar as camadas: comece com rodelas de tomate, depois cebola, sardinha temperada, e repita até terminar os ingredientes. Salpique o colorau entre as camadas, despeje o molho de tomate e, por fim, adicione a salsinha e a cebolinha picadas. Tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 25 minutos em fogo baixo. Após esse tempo, desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão naturalmente antes de abrir.
Ingredientes
- 500g de sardinha fresca e limpa (sem cabeça e sem espinho)
- 2 cebolas fatiadas
- 2 tomates grandes fatiados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 3 dentes de alho amassados
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sobremesa de colorau
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo
1. Tempere as sardinhas limpas com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
2. Aqueça o óleo na panela de pressão. Adicione o alho amassado e refogue até dourar.
3. Desligue o fogo e, com a panela ainda quente, comece a montar as camadas:
4. Primeira camada: tomate fatiado
5. Segunda camada: cebola fatiada
6. Terceira camada: sardinha
7. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
8. Polvilhe o colorau por cima e adicione o molho de tomate.
9. Finalize com salsinha e cebolinha.
10. Tampe a panela e leve ao fogo médio.
11. Quando pegar pressão, abaixe o fogo e conte 25 minutos.
12. Desligue o fogo e aguarde sair toda a pressão antes de abrir.
13. Mexa com cuidado para não desmanchar as sardinhas.
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