Essa receita de coxa e sobrecoxa assada na panela de pressão traz aquele sabor caseiro irresistível, com frango bem temperado, batatas macias e um preparo simples sendo uma ótima opção para o almoço do dia a dia.
Informações da receita:
Tipo de receita: Frango na panela de pressão
Tempo de preparo: 20 minutos
Descanso do tempero: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos na pressão
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 5 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Método de preparo: Coxa e Sobrecoxa dourada e cozida na panela de pressão
Ocasião: Almoço em família ou refeições do dia a dia
Conservação: Até 3 dias na geladeira em recipiente fechado
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 385 kcal
Carboidratos: 10 g
Proteínas: 29 g
Gorduras totais: 25 g
Fibra alimentar: 2 g
Açúcares: 3 g
Sódio: 410 mg
Colesterol: 125 mg
Cálcio: 28 mg
Potássio: 620 mg
Ferro: 1,7 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 1 kg de coxas e sobrecoxas
- 3 dentes de alho amassados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (chá) de colorau
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, picada
- 1 cebola em rodelas
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Batatas bolinhas á gosto
- Cheiro-verde a gosto
Como Preparar a Coxa e Sobrecoxa Assada na Panela de Pressão
1. Limpe as coxas e sobrecoxas e tempere com alho, sal, pimenta-do-reino, colorau e limão. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos.
2. Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga com o óleo.
3. Coloque as coxas e sobrecoxas com a pele para baixo e deixe dourar bem.
4. Vire os pedaços e doure o outro lado.
5. Quando formar aquela crostinha no fundo da panela vá pingando água aos poucos e deixe o frango fritar mais por inteiro.
6. Acrescente a cebola, o tomate, a pimenta dedo-de-moça e o molho de tomate.
7. Distribua as batatas entre os espaços da panela.
8. Tampe e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.
9. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
10. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
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Receita de Coxa e Sobrecoxa Assada na Panela de Pressão
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