Aprenda a fazer uma moela de frango suculenta cozida com batata e cenoura na panela de pressão, uma receita prática, saborosa e com ótimo rendimento para o dia a dia.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Dificuldade: média
Tipo de receita: prato principal
Ingredientes
- 500g de moela de frango
- 3 batatas inglesas médias
- 2 cenouras
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1 tomate médio
- 1 cebola pequena
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Azeite ou óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) de colorífico (opcional)
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo da Moela com Batata e Cenoura na Panela de Pressão
1. Higienização: Lave as moelas em água corrente, retire nervuras e gordura visíveis. Se desejar, deixe de molho por 10 minutos em água com vinagre e enxágue novamente.
2. Refogado: Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite ou óleo. Refogue o alho amassado e a cebola picada até dourarem levemente. Acrescente os pimentões cortados em tiras finas, o tomate picado e mexa por alguns minutos.
3. Adição da moela e temperos: Coloque as moelas na panela, junte o vinagre, o molho shoyu, o açafrão, o colorífico (se for usar), o sal, a pimenta-do-reino e a folha de louro. Misture bem.
4. Cozimento inicial: Cubra com água até atingir o nível das moelas (aproximadamente 2 dedos acima). Tampe a panela, leve ao fogo alto e, após pegar pressão, cozinhe por 20 minutos.
5. Adição dos legumes: Libere a pressão com cuidado. Abra a panela, adicione as batatas e as cenouras cortadas em rodelas ou pedaços médios. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Feche novamente e cozinhe por mais 7 minutos após pegar pressão.
6. Finalização: Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela. Verifique se os legumes estão macios e o caldo com boa consistência. Corrija o sal, adicione o cheiro-verde e misture delicadamente antes de servir.
Você pode gostar:
Coxa e Sobrecoxa Assadas na Panela de Pressão
Fraldinha na Panela de Pressão
