A salada de bacalhau portuguesa é uma daquelas receitas que encantam pela simplicidade e pelo sabor inconfundível. Perfeita para ocasiões especiais, como a do Natal, essa receita combina ingredientes frescos e um toque de sofisticação.
- Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos.
- Custo: Moderado, dependendo do preço do bacalhau.
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
>>> Veja também: Quiche de Bacalhau
Ingredientes
Para a salada:
- 600g de bacalhau dessalgado
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola roxa (fatiada em rodelas finas)
- 3 dentes de alho (picados)
- 3 ovos cozidos (em rodelas)
- 120g de azeitonas verdes
- Suco de 2 limões
- 3 batatas cozidas (em rodelas)
- 1 colher de chá de colorau
- Sal a gosto
- Pimenta calabresa a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde (picado)
- Azeite a gosto
- Azeitonas pretas para decorar
Modo de Preparo
- Cozinhe o bacalhau em água por cerca de 10 minutos, escorra e desfie em lascas grandes. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite, adicione o e refogue até dourar levemente. Acrescente o colorau e misture bem.
- Agora coloque os pimentões e a cebola e refogue.
- Em uma travessa, distribua as batatas cozidas no fundo, formando uma camada. Por cima, adicione o refogado de pimentões e cebola, sem seguida as lascas de bacalhau. Então coloque as azeitonas verdes.
- Tempere a salada com o suco de limão, sal e pimenta calabresa a gosto. Decore com os ovos cozidos e azeitonas pretas e finalize com o cheiro-verde picado e um generoso fio de azeite.
- Leve à geladeira por 1 hora antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
Essa salada de bacalhau portuguesa é versátil e pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal. Para uma refeição completa, combine-a com um arroz branco soltinho e um bom vinho branco ou espumante.
