Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo no forno: 50 minutos
Rendimento: 6 a 8 porções
Ingredientes
Rocambole
- 500 gramas de carne moída
- 1 tomate picado
- ½ cebola picada
- Cheiro-verde a gosto
- Azeite a gosto
- Sal e temperos a gosto
Recheio
- 4 ovos cozidos
- Presunto a gosto
- Muçarela a gosto
- Cebola em rodelas
Molho
- 2 dentes de alho triturados
- 2 colheres de óleo
- ½ cebola picada
- 1 tomate picado
- Cheiro-verde a gosto
- 1 colher de margarina
- Sal e temperos a gosto
- ¾ de xícara de água
- 1 colher rasa (sobremesa) de amido de milho
Modo de Preparo do Rocambole de Carne Moída Recheado com Ovo
Rocambole
1. Em uma tigela, coloque a carne moída, o tomate, a cebola, o cheiro-verde, um fio de azeite, sal e os temperos de sua preferência. Misture bem até formar uma massa uniforme.
2. Abra essa mistura sobre um plástico ou papel manteiga, formando um retângulo.
3. Distribua o presunto, a muçarela, as rodelas de cebola e, por último, os ovos cozidos inteiros ou cortados ao meio.
4. Com cuidado, enrole a carne formando um rocambole, apertando levemente para manter o formato.
5. Transfira para uma assadeira untada com azeite.
Molho
1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
2. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
3. Junte o tomate, a margarina, o sal, os temperos e o cheiro-verde, mexendo bem.
4. Dissolva o amido de milho na água, despeje na panela e cozinhe até o molho encorpar levemente.
Finalização
1. Despeje o molho sobre o rocambole.
2. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 50 minutos, até ficar bem cozido e dourado.
3. Retire do forno, fatie e sirva em seguida.
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