Se você adora uma sobremesa cremosa e saborosa, essa receita de pudim de leite condensado com coco é a escolha perfeita. Essa receita é uma versão especial do clássico pudim de leite condensado, com o toque delicioso do coco que dá um sabor extra e uma textura ainda mais rica.
O contraste entre o caramelo e o recheio de coco cria uma combinação divina que vai conquistar o paladar de todos.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo de preparo: 15 minutos + cozimento 1 hora e 30 minutos + tempo de geladeira
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Fred
>>> Veja também Receita de Pudim de Leite em Pó
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de coco ralado (seco ou fresco)
- 1/2 xícara de chá de açúcar (para o caramelo)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Preparando o caramelo:
- Comece derretendo o açúcar em uma panela em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que queime. Quando o açúcar atingir uma cor dourada, retire do fogo.
- Com cuidado, despeje o caramelo na forma de pudim (cerca de 20 cm de diâmetro). Espalhe pelo fundo e nas laterais da forma e deixe esfriar enquanto prepara o pudim.
Preparando o pudim:
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, o coco ralado, a essência de baunilha (se for usar) e a pitada de sal. Bata bem até que a mistura fique homogênea.
- Despeje a mistura cuidadosamente na forma com o caramelo já endurecido.
Cozinhando o pudim:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria. Para isso, coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior com água quente, até que a água chegue à metade da forma de pudim.
- Cozinhe por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme. Você pode testar com um palito — se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas, ou de preferência, durante a noite.
Finalizando o pudim:
- Após o pudim esfriar bem, passe uma faca nas laterais da forma para soltar o pudim.
- Desenforme com cuidado e, se preferir, decore com mais coco ralado por cima.
Dicas e Variações:
- Se preferir um sabor de coco mais intenso, use coco fresco e um pouco de leite de coco na receita.
- Para um toque de sabor adicional, você pode adicionar raspas de limão ou essência de amêndoa ao pudim.
- Para uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado.
Pudim de Leite Condensado com Coco: A Sobremesa Que Vai Deixar Todos Pedindo Mais!
Esse pudim de leite condensado com coco é uma sobremesa que agrada a todos. Cremoso, suave e com o sabor característico do coco, ele é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço de família, um jantar ou até mesmo para um simples prazer no final do dia. Além de ser simples de preparar, o pudim de coco é um verdadeiro deleite para quem ama sobremesas que combinam frescor e doçura na medida certa.
Faça essa receita e tenha um pudim que vai deixar todos encantados e satisfeitos!
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