Nesta receita de alfajor, você vai aprender a preparar esses doces de uma forma prática e com um toque caseiro especial. Perfeito para quem ama doces e quer impressionar amigos e familiares com uma sobremesa clássica e cheia de sabor. E o melhor, os ingredientes são acessíveis e o preparo é mais simples do que parece!
Tempo de preparo: Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.
Dificuldade: Média
Autor: Blog Receita Certa
Ingredientes
- 175g de Manteiga
- 175g de Açúcar
- 2 Ovos
- 3ml de Essência de Baunilha
- 15g de Mel
- Raspas de meio Limão
- 500g de Farinha de Trigo
- 15g de Cacau 100%
- 25g de Amido de Milho
- 1/2 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio
- 1 colher (chá) Fermento em Pó
- Doce de leite (para o recheio)
- Chocolate Fracionado de boa qualidade (para banhar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso pode levar cerca de 5 minutos.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Em seguida, acrescente a essência de baunilha, o mel e as raspas de limão, misturando bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o cacau, o amido de milho, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
- Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga e açúcar, mexendo até formar uma massa homogênea e macia.
- Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte em círculos de aproximadamente 5 cm de diâmetro.
- Coloque os círculos de massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 10-12 minutos ou até que as bordas comecem a dourar.
- Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de adicionar o recheio.
- Recheie cada biscoito com doce de leite e cubra com outro biscoito, formando um “sanduíche”.
- Derreta o chocolate fracionado e mergulhe os alfajores até que estejam completamente cobertos. Coloque sobre uma grade para secar.
Sirva os alfajores acompanhados de um café fresco ou de uma xícara de chá. Eles são perfeitos para uma sobremesa após o almoço, para o lanche da tarde ou até mesmo como um presente caseiro para amigos e familiares.
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