Esta receita de pudim de Ninho com frutas vermelhas é preparada com leite condensado, Leite Ninho, leite integral, ovos e uma deliciosa calda feita com morangos, amoras, framboesas, mirtilos e um toque de limão, reunindo ingredientes simples que resultam em uma sobremesa sofisticada e cremosa.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora e 30 minutos
Geladeira: 6 horas
Tempo total: 7 horas e 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Sobremesa
Sabor predominante: Leite Ninho com contraste da calda de frutas vermelhas
Calorias aproximadas: 420 kcal por porção
Ingredientes
Pudim de Ninho:
- 2 latas de leite condensado
- 2 ovos inteiros
- 1 gema
- 150 g de leite em pó Leite Ninho
- 300 ml de leite integral
- Margarina para untar a forma
Calda de Frutas Vermelhas:
- 500 g de frutas vermelhas (morango, amora, framboesa e mirtilo)
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo do Pudim de Ninho com Frutas Vermelhas
Pudim
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte levemente uma forma para pudim (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com margarina.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, a gema, o leite em pó e o leite integral.
4. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
5. Despeje a mistura na forma e cubra a forma com papel-alumínio.
6. Coloque a forma em uma assadeira com água quente (banho-maria).
7. Asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que o centro esteja firme. Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido, mas sem massa líquida.
8. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.
Calda de Frutas Vermelhas
1. Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
2. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Quando as frutas estiverem macias e a calda levemente encorpada, desligue o fogo.
4. Deixe esfriar completamente antes de utilizar.
5. Passe uma faca delicadamente nas laterais da forma.
6. Desenforme o pudim sobre um prato de servir.
7. Cubra com a calda de frutas vermelhas já fria ou sirva à parte.
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