Esta receita de pudim de creme de leite com frutas vermelhas é preparada com leite condensado, creme de leite, leite integral, ovos e uma deliciosa calda de caramelo com geleia de frutas vermelhas. Veja já todo o modo de preparo dessa sobremesa cremosa.
Informações da Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora e 20 minutos
Geladeira: 6 horas
Tempo total: 7 horas e 40 minutos
Nível de dificuldade: Fácil
Ocasião: Sobremesas, festas, almoços especiais e datas comemorativas
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 430 kcal
Carboidratos: 62 g
Proteínas: 7 g
Gorduras totais: 17 g
Gorduras saturadas: 9 g
Fibra alimentar: 0,5 g
Açúcares: 58 g
Sódio: 105 mg
Cálcio: 155 mg
Colesterol: 98 mg
Observação: Os valores são aproximados e podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
Para o caramelo
- 400 g de açúcar refinado
- 240 ml de água morna
- 160 g de geleia de frutas vermelhas
Para o pudim
- 1 caixa de leite condensado
- 4 ovos
- 150 ml de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo do Pudim de Creme de Leite com Frutas Vermelhas
Prepare o caramelo
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Com muito cuidado, adicione a água morna aos poucos, mexendo até que o caramelo fique totalmente dissolvido e homogêneo.
3. Acrescente a geleia de frutas vermelhas e misture até incorporar completamente.
4. Despeje essa calda em uma forma própria para pudim (aproximadamente 22 cm de diâmetro), espalhando também pelas laterais. Reserve.
Prepare o pudim
1. No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, o leite integral e o creme de leite.
2. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Despeje delicadamente sobre a calda já fria na forma.
4. Cubra a forma com papel-alumínio.
5. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente, fazendo o banho-maria.
6. Leve ao forno preaquecido a 150°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia praticamente limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
9. Passe uma faca sem ponta nas laterais da forma, aqueça rapidamente o fundo sobre a chama do fogão e desenforme sobre um prato de servir. Sirva bem gelado.
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